환경 오염65 가공 후(세척·조리 등) 미세플라스틱 잔류량 변화 1. 세척(Washing) 과정과 미세플라스틱 제거 효율농산물·수산물·가공식품 원재료에 존재하는 미세플라스틱은 표면 부착·내부 침투 형태로 나타난다. 세척은 이러한 입자를 줄이기 위한 가장 기본적인 단계로, 물리적 세척(수돗물·살균수), 화학적 세척(약산성수·소금물), 고압수 분사 등 다양한 방식이 활용된다. 연구에 따르면 세척만으로도 표면에 느슨하게 붙어 있는 미세플라스틱은 20~70%까지 감소할 수 있으나, 미세공극에 끼어 있거나 식물조직 내에 흡착된 입자는 제거가 어렵다. 특히 잎채소·어패류처럼 표면이 울퉁불퉁하거나 점액질이 있는 식품은 미세플라스틱 잔류량이 더 높게 나타날 수 있다. 따라서 세척의 효과는 식품 종류, 입자 크기, 전처리 방법에 따라 큰 차이를 보인다.2. 조리(Heating & C.. 2025. 9. 19. 식물의 내병성·내충성에 미치는 영향 1. 내병성(Disease Resistance)의 개념과 기초 메커니즘식물의 내병성은 외부 병원체(세균, 곰팡이, 바이러스 등)가 침입했을 때 이를 인식하고 방어하는 능력을 의미한다. 병원체가 침입하면 식물은 표피의 물리적 장벽과 함께, 병원체 특이적 패턴(PAMPs)을 인식하는 수용체를 통해 면역 반응을 활성화한다. 이 과정에서 세포벽 강화, 피토알렉신 합성, 과산화수소 축적 등 다양한 반응이 일어나며 병원체 확산을 억제한다. 또한 유전자 수준에서 저항성(R) 유전자가 발현되어 특정 병원체의 침입을 국소적으로 막는 과민반응(HR)을 유도한다. 따라서 내병성은 단순히 유전적 특성에 국한되지 않고, 환경 조건과 식물의 생리적 상태, 그리고 토양·미생물 상호작용에 의해 크게 달라진다. 이 기본 메커니즘을 이.. 2025. 9. 18. 꽃·수분·결실률 변화: 생식 단계 영향 1. 꽃의 발달(Flower Development)과 생식 단계 준비식물의 생식 단계는 꽃눈 분화, 꽃의 발달, 개화라는 일련의 과정을 통해 이루어진다. 이때 온도, 광주기, 양분 상태, 수분 스트레스 등 환경 요인이 복합적으로 작용해 꽃의 형태·수·개화 시기가 결정된다. 특히 꽃의 구조적 완전성은 암술·수술의 발달과 직결되며, 이후 수분(pollination) 및 수정(fertilization)의 성공 가능성을 크게 좌우한다. 예를 들어 양분이 부족하면 꽃의 크기·화분량이 줄어들고, 고온·오염물질 노출 등 환경 스트레스가 지속되면 꽃의 기관 형성이 불완전해질 수 있다. 이렇게 형성된 꽃은 수분 자원과 수분 매개체(곤충·바람·인위적 수분)에 대한 의존도가 높기 때문에, 꽃 단계의 변동은 곧 생식 성공률의.. 2025. 9. 18. 광합성 효율,잎의 엽록소 함량에 대한 영향 1. 광합성 효율(Photosynthetic Efficiency)의 정의와 중요성광합성 효율은 식물이 단위 광량을 이용해 이산화탄소를 고정하고 탄수화물을 생산하는 능력을 나타내는 지표로, 작물 생산성과 직결된다. 광합성 효율은 광포화점·광보상점·광 이용률 등 다양한 파라미터로 설명되며, 이는 잎의 구조적 특성과 엽록소 함량에 의해 크게 좌우된다. 빛을 받아들여 에너지를 화학적 형태로 변환하는 과정에서 잎의 두께·세포 내 엽록체 밀도·기공 개폐 정도 등이 복합적으로 작용한다. 따라서 광합성 효율은 단순히 빛의 양만이 아니라 잎 내부의 광화학 시스템과 대사 경로가 얼마나 건강하게 유지되는지에 따라 달라진다. 이러한 측면에서 토양·수분·영양·오염물질·온도·미세플라스틱 등 외부 요인이 변하면 광합성 효율 역시 .. 2025. 9. 18. 뿌리 발달과 근권 미생물의 상호작용 변화 1. 뿌리 발달 구조와 근권 환경의 형성식물의 뿌리 발달(root development)은 단순한 수분·양분 흡수 기관을 넘어, 식물체 전체 건강과 생장 패턴을 결정짓는 핵심 과정이다. 뿌리의 형태적 발달은 세근, 측근, 뿌리털 형성 등 다양한 단계로 이루어지며, 토양의 물리·화학적 성질뿐만 아니라 근권(rhizosphere)의 미생물 군집에 의해 강하게 영향을 받는다. 근권은 뿌리 표면과 토양 입자 사이의 얇은 경계층으로, 뿌리 분비물과 미생물 활동이 집중되어 독특한 생태계를 형성한다. 식물은 탄소 화합물·유기산·아미노산 등을 분비해 미생물의 성장과 대사를 유도하고, 미생물은 다시 질소 고정·인산 가용화·호르몬 생성 등을 통해 뿌리의 발달을 촉진한다. 이처럼 뿌리 발달과 근권 환경은 상호 보완적이며 동.. 2025. 9. 18. 발아율과 유묘 생존율에 대한 미세 플라스틱의 영향 1. 씨앗 발아율과 미세플라스틱 노출 씨앗의 발아율은 토양의 수분·온도·산소·영양상태에 민감하게 좌우된다. 최근 농업 및 환경 분야에서는 토양 속 미세플라스틱이 이러한 발아 조건을 교란할 수 있다는 우려가 제기된다. 미세플라스틱이 토양의 공극 구조를 바꾸어 수분 보유력과 산소 확산을 저해할 경우, 발아에 필요한 수분흡수(imbibition) 과정이 늦어지고 발아 개시 시점이 지연될 수 있다. 또한 플라스틱 입자가 씨앗 표면에 부착하거나 물리적으로 씨앗의 호흡공을 막아 산소 교환을 방해할 가능성도 있다. 특히 직경이 수십 마이크로미터 이하의 미세플라스틱은 씨앗 주변 미생물 군집과 상호작용하면서 씨앗의 보호막 역할을 하는 종피(種皮) 주변의 미세환경을 변화시킬 수 있다. 이러한 요인들이 복합적으로 작용하면 .. 2025. 9. 17. 이전 1 ··· 7 8 9 10 11 다음
